会社員として働く傍ら「パフェアンバサダー」として活動し、パフェの最新情報や楽しみ方をInstagramを中心に発信している小泉亮祐。 これまでに1,600種類以上のパフェを紹介しており、その知識と経験を活かしてメディア出演や特集の監修も行っている。彼のInstagramでは、季節ごとのトレンドパフェやおすすめの店舗情報を投稿し、多くのフォロワーから支持を集めている。 また、TBS『マツコの知らない世界』やテレビ東京『ほほおちゴハン！』などのテレビ番組にも出演し、パフェの魅力を広く伝えている。